Языком цифр "Считать калории надо уметь"

Марина Студеникина, диетолог,

заместитель главного врача

клиники здорового питания "Фактор веса"

"Считать калории надо уметь"

Для начала давайте разберемся с тем, какие бывают калории. Полезные-это те, что сжигаются в организме без остатка. Крупы, макаронные изделия из твердых сортов муки, хлебобулочные изделия из ржаной и цельнозерновой муки, натуральные хлопья, а также фрукты и овощи, нежирные кисломолочные продукты, постное мясо, мясо птицы без кожи и нежирная рыба-все эти продукты расщепляются на белки, жиры и углеводы, обеспечивая организм питательными веществами. они оставляют след на талии, только если съесть их слишком много.

Пустые калории содержаться в сладостях, сдобе, алкоголе, газированных напитках, фастфуде. Как правило, мы употребляем их в избытке, и в итоге то, что не усвоилось, благополучно откладывается про запас.

Скрытые калории-то, что сложно посчитать. как правило, они спрятаны в блюдах, которые приготовили не вы, или в многокомпонентной пище-салате с заправкой, мясе по-французки, пирогах. К скрытым калориям можно отнести и то, что было съедено "без учета"- перед телевизором, во время чтения книги, за душевной беседой.

Своих пациентов я учу считать порции продуктов. Во время похудения они ведут пищевой дневник.Оценивают, сколько за сутки съели полезных калорий, а также контролируют поступление пустых. И, разумеется, соотносят съеденное с потраченным. Если вы целый день провалялись на диване перед телевизором и захотели съесть что-то сладкое или жирное, делать этого не стоит! А вот если убирались, или играли с детьми, или занимались фитнесом, можно позволить съесть какое-нибудь лакомство. Европейские ученые, кстати, советуют обязательно подсчитывать физическую активность за сутки- в сумме должен набегать 1 час. Кроме занятий спортом, сюда можновключать подъем по лестнице, и пешие прогулки.

Теперь о том, как худеть, считая калории. Зная свой основной обмен и затраты на физическую активность, можно рассчитать идеальную калорийность суточного рациона. Затем из получившегося результата вычесть 500 ккал- и вес начнет снижаться.

Если же организм привыкнет к такой "урезанной" калорийности, в качестве стимула можно добавить физическую активность. Дополнительно урезать рацион нельзя-это может привести к замеждению обмена веществ, организм начнет есть сам себя-будет уходить не жир, а мышечная ткань. Ухудшится самочувствие, появится усталость, а при возвращении к привычному рациону лишние килограммы появятся вновь.

Я считаю, что очень важно учиться и научиться считать калории. Эта привычка может стать хорошим помощником в вашем стремлении поддерживать прекрасную форму.

 

 

Новости

Статьи